Les scientifiques affirment avoir découvert pourquoi certains légumes, notamment le chou, le brocoli et le chou-fleur peuvent réduire le risque de cancer du côlon.
Ces légumes crucifères sont bons pour l'intestin. Cela n'a jamais été mis en doute, mais une explication détaillée n'a pourtant jamais été donnée.
L'équipe du Francis Crick Institute a découvert que des substances chimiques anticancéreuses étaient produites lors de la digestion de ces légumes.
Cancer Research UK a déclaré qu'il y avait beaucoup de raisons de manger plus de légumes.
Les travaux ont porté sur la façon dont les légumes modifient la muqueuse des intestins en étudiant les souris en laboratoire.
Tout comme la peau, la surface des intestins est constamment régénérée selon un processus qui prend quatre à cinq jours.
Mais ce renouvellement constant doit être étroitement contrôlé, sinon cela pourrait entraîner un cancer ou une inflammation de l'intestin.
Et le travail, publié dans la revue Immunity, a montré que les produits chimiques présents dans les légumes crucifères étaient essentiels.
Ces légumes crucifères sont bons pour l'intestin. Cela n'a jamais été mis en doute, mais une explication détaillée n'a pourtant jamais été donnée.
L'équipe du Francis Crick Institute a découvert que des substances chimiques anticancéreuses étaient produites lors de la digestion de ces légumes.
Cancer Research UK a déclaré qu'il y avait beaucoup de raisons de manger plus de légumes.
Les travaux ont porté sur la façon dont les légumes modifient la muqueuse des intestins en étudiant les souris en laboratoire.
Tout comme la peau, la surface des intestins est constamment régénérée selon un processus qui prend quatre à cinq jours.
Mais ce renouvellement constant doit être étroitement contrôlé, sinon cela pourrait entraîner un cancer ou une inflammation de l'intestin.
Et le travail, publié dans la revue Immunity, a montré que les produits chimiques présents dans les légumes crucifères étaient essentiels.
