La brigade régionale d’hygiène de Dakar a mené, ce vendredi 24 avril 2026, une vaste opération de contrôle qui s’est soldée par le démantèlement de 15 boulangeries traditionnelles, avec arrêt immédiat de leurs activités.
Placée sous la direction du capitaine Idrissa Ndiaye, cette intervention s’inscrit dans le cadre du renforcement de la surveillance sanitaire des établissements de production alimentaire, dans un contexte marqué par la persistance de pratiques jugées à risque pour la santé publique.
Au cours de l’opération, les agents ont procédé à la saisie de 1 325 litres d’huiles usagées, ainsi que de 11 307 baguettes de pain transportées dans des conditions jugées impropres à la consommation. Quatre individus ont été interpellés, tandis que les infractions relevées ont donné lieu à des amendes forfaitaires d’un montant global de 3 600 000 francs CFA.
Les services d’hygiène rappellent que leur mission est avant tout préventive et axée sur la sensibilisation, mais qu’elle peut revêtir un caractère répressif lorsque la santé des populations est mise en danger.
Dans cette dynamique, ils invitent les citoyens à signaler toute pratique suspecte ou non conforme, insistant sur le rôle essentiel de la vigilance collective dans la prévention des risques sanitaires.
Par ailleurs, les autorités ont salué les orientations exprimées lors du dernier Conseil des ministres par le président de la République, visant à renforcer les moyens matériels et humains de ce corps stratégique de la santé publique. Une impulsion qui devrait permettre d’intensifier les contrôles et d’améliorer l’efficacité des actions de terrain.
Face à la persistance de certaines pratiques illégales, les services d’hygiène appellent à une mobilisation continue, soulignant que certaines structures échappent encore aux dispositifs de surveillance.
