Boire du lait quotidiennement : bon ou mauvais pour la santé ?

Le lait de vache suscite souvent des critiques, certains affirmant qu’il n’est pas naturel pour les adultes, bien qu'il soit apprécié pour sa richesse en protéines, vitamines et minéraux. Selon certains experts, le lait devient inutile, voire potentiellement nuisible, après l’enfance, en raison de liens possibles avec des problèmes de santé comme l’inflammation, le diabète et le cancer, bien que les preuves de ces risques restent incertaines.

Le lait fournit des nutriments essentiels, notamment des protéines de haute qualité, des graisses, des sucres, ainsi que des vitamines et minéraux. Cependant, il contient aussi des graisses saturées et du cholestérol, ce qui incite ceux qui surveillent leur consommation de graisses à opter pour des versions écrémées ou demi-écrémées.

D’après certains spécialistes, les preuves reliant le lait à une inflammation systémique sont insuffisantes. Pour les personnes non intolérantes au lactose, il n’y a pas de raison d’éliminer le lait, à condition de le consommer avec modération.

Les recommandations nutritionnelles suggèrent jusqu'à trois portions de lait ou de yaourt par jour. Quant aux personnes intolérantes au lactose, les boissons végétales constituent une alternative, même si leur valeur nutritionnelle diffère de celle du lait.